川越にて、 ちょっと遅めのランチ。 お店は川越駅からすぐの線路沿いにありました。 つけ麺をオーダー、食券制 麺は程よい太さかたさで美味しい(^^)めちゃくちゃいい感じ！つけ汁はかなりあっさり系でしたね。いい麺だからコッテリのつけ汁にもあいそうでしたが、これは残念。 トータルで美味しかったですよ(^^)
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#備忘録 #川越 #さっぱり系ラーメン #すっごく好き #いつも混んでる #川越駅西口脇
子供の学校のイベントついでに、足伸ばして川越へ。駅前すぐの麺匠 清兵衛さん。 前回訪問時、濃厚鶏そばの旨さに唸り、再訪誓ってました。 今回は一押しの淡麗鶏そば。これも美しい。透明なスープながら深い旨味、スルリと入る麺に、穂先メンマなどの具も計算されたものを感じました。 #スープを飲み干すラーメン #淡麗
埼玉県川越市脇田本町の『麺匠清兵衛』にて頂いたのは淡麗そばです。こちらのお店は数種類の鶏肉（なんと名古屋コーチンもだって）の動物系スープと鮮魚のアラを使った魚介スープを合わせた旨みを出したスープで作られるそうです、また大きくスライスされた焼豚の他に鶏団子も入っていました。味玉をトッピングしました。麺は中麺で気持ち柔らかめかなぁって感じです。途中味変で入れた柚子胡椒がまた良い働きで美味しさ増してました。 #川越 #ラーメン #Wスープ
濃厚とりそば850円也。ランチサービスで味玉載せてます｡いつも淡麗そばなので今日は濃厚にしたけど、私的には断然こっちでした。モチモチ麺に濃厚スープで､とても満足です｡大盛りにしてもよかったかな。中盤から高菜､紅生姜で味変して楽しみました。
