更新日:2025年05月31日
A5ランクの松坂牛を女将さんが絶妙なタイミングで作ってくれるすき焼き店
伝統の美味 @馬喰横山 江戸の時代、この地には馬場があり、馬や牛の売買を行う仲介業の街として栄えていたらしい。 そこで明治2年に創業したのがこのお店。 肉の品質や捌き方は保証付きと聞いた。 メインエントランスらしい入口を入るとショーケースのある高級なお肉屋さんのような空間。 そこから左に案内されると立派な御座敷の構えが。 ゆったりとした階段を降りて地下に。 そこが食事処なのだ。 畳の廊下の先の個室に案内された。 畳の間に椅子席、落ち着くなあ。 仲間達と酒を酌み交わしながら、小粋な肴を楽しむ。 そしていよいよ、登場した牛肉の皿を見て歓声が上がる。 大きな丸皿になって花びらのように盛られた肉は綺麗に霜が入りとても美しい。 全てで切りなのだとか。 それを炭火ですき焼きに。 すき焼きが登場してからは全て中居さんが仕切る。 素人は決して手を出してはいけません。 玉子に絡めてペロリ。 一口で分かる格別の美味さ。 それは脂のいやらしさを感じさせない上品で力強い美味さ。 それを引き立てる割下は甘すぎずコクがある。 日本酒がとても合う。 〆はうどんで。
ロティサリーハーフチキンがおすすめのフレンチレストラン
コレド日本橋にあるビストロ&イタリアン ランチで訪問 選んだのは ・自家製ブラックデミソースのハヤシライス ソースの具材には三元豚と舞茸、玉葱 つけ合わせでブロッコリーと枝豆 オリジナルのブラックデミソースはコクがあってなかなか旨し! The nearest station is #Nihombashi Amount of money:¥1,100/Per person Waiting time:0min Italian restaurant in Nihombashi. #日本橋駅 #三越前駅
日本橋川沿いの新しいお店です。 ランチ限定のステーキ丼 1,200円 仙台牛A5ランク使用との事。 薄切りですが10枚程のステーキで覆われて ご飯が見えません。肉質はかなり柔らかくて ジューシー。数日寝かせてるんでしょうか、 熟成感あって旨味たっぷり。 味付けも良いですがかなり濃い目です。 良い肉使ってるので、もっと薄味でもよさそう。 サラダとテールスープまでついて1,200円は かなりお得です。また来よ! #Retty一番乗り #油断して映り込んでるし
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