更新日：2025年06月21日
【溜池山王の隠れ家イタリアン】幻の赤べこ『短角牛』秋田食材こだわりのトラットリア
たまに出没する溜池山王で見つけたトラッタリア、ちょっと調べたら秋田県の素材が楽しめるみたいなので、ランチで利用してみました。場所は溜池山王駅A11出口から徒歩3分くらいの奥まったところにあるビルの地下になります。入り口の階段はやや急なので足元注意ですね。 周囲にオフィスはあるようですがそれほど大きなビルがないので、この辺りのお店はどこも行列ができて並ぶ、なんてことはなさそうです。ピークタイム遠少しすぎてからの入店でしたが、カウンター席が空いていてすぐに入れました。 いただいたのは 秋田牛 短角牛100%ハンバーグ 2200円、スープとサラダが付きます。ハンバーグは時間がかかることを確認され、オーダー完了です。 すぐにスープとサラダが来ました。スープはコンソメ、サラダはグリーンサラダで、人参の色がアクセントになっています。サラダが来てから10分程度経った頃、スキレットでジュウジュウ音を立てているハンバーグが運ばれてきました。盛り付け的な見た目は大変シンプル、供される熱々のハンバーグは塩、胡椒のみでソースはなし、肉に自信があるからこそですね。ハンバーグを引き立てる良い仕事をしていたのがガルニチュールです。エリンギ、ポテト、パプリカ、ブロッコリーを荒く刻んだニンニクと共にグリルしたもので、しっかりガーリックが効いているので、シンプルなハンバーグの肉の旨みが肉汁と合体して引き出されます。これは新しい発見でした。 なかなかの人気店らしく、ほぼ満席状態が続いていました。ランチでも各種クレカ、QRコードも使えて今の時代にもマッチしています。機会があればディナータイムでも伺いたいお店となりました。
虎ノ門と神谷町の中間くらいのトラストタワーにある、天井高いイタリアン。 個室利用でゆったりと。 コースは前菜2品、パスタ、魚、肉、ドルチェ、カフェ。 前菜はアトランティックサーモン、タコのブレゼ。 タコの調理加減が絶妙で旨かった。 パスタは濃厚ソースにモチモチ生パスタ。 魚は銀鱈ソテーに赤ワインベースのソース。 お肉はサーロインのグリルと野菜。 ドルチェも美味しい。エスプレッソプリン＋ヘーゼルナッツジェラート。 コーヒーは小川珈琲。 女子率高いデートや会食にピッタリなお店でした。
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