2025/04/12訪問 湯島 湯島春近 じゃこ天 揚げ蕎麦がき 日本酒 桂月 超辛口 土佐酒蔵 佐久乃花 辛口吟醸 佐久の花酒造 鴨ネギ汁せいろ #湯島春近 #蕎麦屋 #発芽十割蕎麦 #湯島 #GABA #日本酒の品揃え豊富 #日本酒にこだわり #桂月 #超辛口 #土佐酒造 #佐久乃花 #辛口吟醸 #佐久の花酒造
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“くるみだれせいろ”をお願いするとつけ汁の ほかに塩と煎酒も蕎麦に添えられて供される 細切りの十割に鼻を寄せれば、蕎麦の香りに 癒され、口に含めば、瑞々しく甘みが立った 発芽蕎麦の風味を体験できる個性派な蕎麦処 湯島ランチ 訪問したのは、今年（2022年）の正月 仲間との新年会前にランチに立ち寄ってみた 外観としては、ファストフード感が強い 三が日の訪問ということで播磨灘 純金箔入を ふるまい酒に江戸切子の酒器で頂戴する そば前に＜ハートランド・600円＞を ＜野沢菜漬け・380円＞と共にお願いする 野沢菜漬けとビールは、またよく合って 20代前半の頃、スキー場のレストハウスで この組合せを仲間と愉しんだ思い出が蘇る 品書きの“圧倒的にせいろがオススメです”に 素直に従って選んだ蕎麦は、 ＜くるみだれせいろ・1,100円＞ いかにも香り豊かそうな細切りの蕎麦には、 くるみだれのほかに塩と煎酒も添えられる 煎酒は、室町から江戸にかけて用いられた 太古の調味料なのだそう コクと甘みのあるみりんの様な風味を感じる 発芽させた蕎麦の実を素材にしているという 十割蕎麦に鼻を寄せるとやさしい蕎麦の香り 口に含めば瑞々しく、穀物の甘みが膨らむ くるみだれを麺に纏わせれば、コクのある ナッツの香りとのマッチングもとても良い 塩や煎酒を、箸の先に付けて手繰ったり、 今年最初の蕎麦を多様に愉しめた 〆て2,080円也 くるみだれをそば湯で割ってほっこり 酒肴もリーズナブルで豊富だから 機会があれば夜方にも訪問してみたい #そば #sova_sova #リーマンランチ #発芽蕎麦 #湯島 #春近 #ごまだれせいろ #煎酒
好みの日本酒ばかりで、奥さんの料理が美味しくて、最後のお蕎麦にたどり着けないことも。ご主人も楽しい方でサイコーでした·͜·ᰔᩚ
前から気になっていた発芽蕎麦をうたうお店。牡蠣の酒煎りで日本酒を2杯。日本酒の銘柄は60種類は常時あるとか。せいろ蕎麦を頼んだのつもりが、注文が通っていなかったので、また来ることにしました。（2023年12月9日訪問）
ちょっと前ですが、日曜日のランチに行ってきました。機械打ちの蕎麦。手打ちが最高とは限らない。いやむしろ、これだけの圧力をかける事は、機械打ちにしか無理です。一種の蕎麦革命と言うべきでしょうか。肴も日本酒も揃っています。 #日本蕎麦 #日本酒の品揃え豊富
