くるりん

殿堂入り

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Akira Sugihara

とんかつくるりん@根津！ 寺門ジモンも認めたとんかつの名店「ひのき」が閉店し、その跡地に居抜きで入った新店！ 「ひのき」は老夫婦で営んでいたが、「くるりん」は若い男女で営んでいた。 この場合、お店を営んでいるだけであって、夜のアッチを営んでいるかは不明である。 上ロースかつ定食@1,500円！ 今どき、上ロースかつ定食が1,500円は安い部類だろう。 肉質柔らかく脂身も独特の甘みがあって美味しかった。 秋田県産の厳選した豚肉を使用しているらしい。 特別な調理法で一般的なとんかつより50%も油の吸収率を抑えているらしい。 添えらた漬物が生姜を甘酢に漬けたガリであるのも、何かしらの「狙い」を感じる。 若い店主の新しいとんかつ店の幕開けを感じた。