《城北公園通》肉塊を手包丁で切る熟練の技を魅せる1日6組限定のしゃぶしゃぶ予約困難店 食べログ『3.75』 『ミシュランビブグルマン2021』 『すき焼き・しゃぶしゃぶ百名店2024』 【訪問】易しい 大阪市バス「毛馬町二丁目」停留所から徒歩4分 【行列】完全予約制※予約困難店 平日18:00予約入店 【注文】口頭 ■一品■ ・ハンバーグ(サラダ付)￥1,400 売り切れ必須のエノキ茸と一緒に柔らかく煮た肉の旨味とソースが絶妙なハンバーグで付け合せにエノキ茸、椎茸、ポテト、ニンジン、ピーマン ・特上ロースカツ￥2,500 A5ランクの特上黒毛和牛を使った肉厚で芯を残す絶妙な火入れでめちゃくちゃ旨いカツで付け合せに椎茸、ポテト、ニンジン、ピーマン ・特上しゃぶしゃぶ(茶そば付)￥4,200 ■肉■ ・手切りすることによりアクが出ず口当たり良い、綺麗なサシが入った極上和牛 ・まずは脂を鍋に漬け、その後肉全体を投入 ■野菜■ 豆腐、人参、白菜、えのき茸、椎茸、水菜 ■〆茶そば■ 3種類の味を楽しめるツルツル茶そば ①そのまま自家製ポン酢のみで ②スパイスをふりかけてポン酢と一緒に ③大将にスパイスをふりかけてもらいそのままで ■デザート■ 練乳かかったイチゴとパイナップル (薬味) もみじおろし、青ネギ (卓上調味料) 塩、自家製ポン酢 【店内】24席 テーブル12席、座敷12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #都島 #やすだ #しゃぶしゃぶ #特上しゃぶしゃぶ #ハンバーグ #特上ロースカツ #茶そば #百名店 #大阪しゃぶしゃぶ #都島グルメ
口コミ(60)
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以前から気になってたお店にやっと行けました。 電話で「いつなら行けますか？」って聞いてこの日。 ビフカツも柔らかくていい。 しゃぶしゃぶは綺麗なお肉でこれまた素晴らしい。 量は少なめですが私にはこれくらいでいい。 締めの茶そばは乾麺をそのまま放り込んでました。 いろんな食べ方を説明してくれましたが普通に食べるのが一番良かったです。 次回はすき焼きに挑戦したいが17:00かららしいのでハードル高い。
【6年ぶりにやすだでしゃぶる！】 予約時間の18時30分に入店。 店内は平日ですが、満席。 流石の人気店。 男子チームと女子チームに別れてからの、かんぱーい！ 男子チーム4人で頼んだものは以下。 【食べたもの】 ◎特上 牛肉のタタキ 1870円 〇ビーフシチュー 1820円 ・ハンバーグ (サラダ付) 1320円 ・和牛ロースカツ 2530円 ☆特上 しゃぶしゃぶ 4400円 【呑んだもの】 ・アサヒ スーパードライ 中瓶 583円 ・赤ワイン ボトル 3718円 ・サントリー 角ハイボール 450円 ------------------------------------- ◎特上 牛肉のタタキ 表面がカリッと焼き上げられていて、薄切りタイプではなく、厚みがあります。 かなりレアに焼かれたステーキのような感じ。 表面の香ばしさと、レアやけど、ほわっと口中で柔かにとろけて、肉のうまさがぶわーっと。 ガーリックチップと一緒に食べれぱ、最強。 〇ビーフシチュー 予約限定の裏メニューらしいビーフシチュー。 脂身の少ないお肉が使われることが多いですが、多分、結構、サシの入った部位と思われます。 とろとろで歯がいらない柔らか食感。 マイルドデミソースもうまい。 自分的には、生クリームはいらんかなぁ。 添えてるパンと一緒に食べると、めっちゃうま。 ・ハンバーグ (サラダ付) やわらかふわとろ系のハンバーグです。 こちらもデミソース。 ビーフシチューと系統が似てるので、どっちかだけで、いいかも。 ・和牛ロースカツ 以前に食べて、ビックリする位にうまかったロースカツ。 美味しいことは、美味しいんやけど、以前ほどの感動はなかったなぁ。 ☆特上 しゃぶしゃぶ 美しいサシが入ったしゃぶしゃぶ肉！ 大きめで、絶妙な薄さにカットされてます。 お店の方が鍋に野菜を入れてくれて、野菜のうまみが出たところで、しゃぶしゃぶのお手本を、してくれはります。 さっと、2秒ほど、お鍋にくぐらせたら、出来上がり。 もうこれが、めっちゃ美味しいのよね！ 絶妙にとろける脂と肉のうまみが、口中いっぱいに、拡がって、ずっと口中におって欲しいけど、噛む度に、とろけてなくなっていく。 あぁ、刹那的なうまさのしゃぶしゃぶ。 しっかり味のポン酢につけると、肉のうまさ増幅。 そして、〆は安定の伊右衛門茶そば。 最初は、ホワイトペッパーぱらりスタイルで。 あとは、ご自由に。 ------------------------------------ 6年ぶりに来ましたが、しゃぶしゃぶのうまさが、格段に上がっていたような気がする。 また、いつか来たいなぁ。 ごちそうさまでした！！ #しゃぶしゃぶやすだ #大阪グルメ #しゃぶしゃぶ #大阪しゃぶしゃぶ #城東区グルメ
★やすだ ・・・・ 昭和の肉師がお肉を手切りします…… 技ありの包丁さばきのお店！ 大将がすき焼きは最初からつくってくれます！ ・・ ★1日1組のすき焼きコース 5500円 手切りだから牛肉からアクがでない♪♪ やっぱり技術が凄いなぁ~~~ 野菜がすき焼きでこんなに美味しく食べれるなんて 知らんかった(^^)/ ご飯が食べたくなる感じやけど我慢して 〆のうどんを沢山いただき…… 最初からさいごまで最高でした
めちゃくちゃひさびさに来ました。 大将も変わらず元気。 ここ最近の高等化で やすださんも値上げしてはりましたが、それでも安い。 相変わらず満席。 やはりSNSの影響でますます予約困難店になったみたいです。 ★特上牛肉タタキ 柔らかい霜降りのお肉。甘くてうまい。 ★特コールドビーフ やすださんのオリジナルメニュー。 冷たいお肉はサラダと一緒に ★ハンバーグサラダ付き サーロインの切り落としなどでこねられた ハンバーグ。 自らの油で焼かれたハンバーグさ旨味が強い ★特上しゃぶしゃぶ 薄切り、手切りを見せてもらって。 甘いしゃぶしゃぶは最高です。 野菜食うたら腹パンパン。 〆の 茶そば 大将がわざわざきて オリジナルの食べさせ方で三段階楽しませてくれました。 汁なし塩胡椒 ポン酢に絡めた麺に胡椒 塩ラーメン風 苺食べて終わり。 長生きしてください。 また来ます。
