【行ってよかった】北堀江（大阪市西区）で人気のお寿司まとめ

後輩とふたりで訪問 定番の海馬コース ・突き出し ・造り ・にぎり ・一品 ・茶わん蒸し ・汁物 ・デザート お酒：　鯉川（山形） 追加で ねぎとろまき トロタク たまご 今回は運良くあまり混雑していなくて、ゆったり食事できました。 ごちそうさま 2025年4月訪問 #堀江　#四ツ橋　#寿司

会員制のmikami limited50に誘っていただきました。 イカは数百回、隠し包丁が入っていてこれまで食べたイカとは全く異なる食感でした。 牡丹海老はとても新鮮で臭みなど一切なく、甘味が深かい…。 ホッケやマスノスケの寿司は初めて食べましたが、脂が乗ってて美味しい。 鯛はネタとシャリの間に鯛の皮目を忍ばせていてとてもとても香ばしかったです。 シマアジはネタとシャリの間に食用花を挟んでおり、錦鯉に見立てていて、とても美しく見惚れるほどでした。 シャリはネタによって変えており、こだわりを感じました。 大将も気さく話しやすくとても素敵な時間を過ごせました。

北堀江にて本気の江戸前が食べれます。 大将のこだわりがヒシヒシと感じられるシブ〜いお店。 お値段も良心的です。 さてここで腹ごしらえしたあと、二次会や〜っということで隣のスナックによく行ってました。 カラオケで「メモリーグラス」をオーダー。 「こんばんは、北堀江 淳でーす！」 失礼しやした。

2度目の鮨与志さん。

地下鉄四ツ橋駅から西にあるお寿司屋さん。 お洒落なカフェやインテリアショップなどが立ち並ぶエリアです。 街並みに溶け込むような落ち着いた外観､木の扉を開けると銀杏木の1枚板のカウンター7席。 奥にはレトロな雰囲気の立派な木製冷蔵庫があります。 今の冷蔵庫は冷気でネタが乾燥してしまうけど､氷冷蔵庫は氷の冷気で冷やすので、ネタに適度な潤いを与えてくれます。 職人さんのお寿司に対する愛を感じる､こだわりのものです。 後ろにはお寿司屋さんにしては珍しい規模のセラーがあって､お酒好きな人は嬉しくなって見入ってしまうはず。 おしながきに書いていないドリンクもセラーにあるので､聞いてみてくださいね。 にぎりは特に香ばしく炙ったカマス､脂がのった大羽イワシ､ぷりっとして香りのいい海老が印象的でした。 しゃりはベースの赤酢と熟成させた赤酢のブレンド。 口の中でほろっとほどけ､お米の粒を感じる好みのかたさ。 そして巻物で使っている有明海の海苔がパリっとして香りよく､さらに美味しく仕上がっています。 北海道でしか獲れない本ししゃもは､香りが良くて味が濃い。 つい先日まで暑かったように思うけど､確実に冬を感じるようになりました。 こちらはそんな冬の到来を旬の食材で教えてくれます。 季節が変わるごとに訪れたくなるお店です。 ［季節のおつまみと握りのおまかせコース￥17,000］ ◯北海道真鱈の白子出汁浸し ◯九州津島本クエ ◯セコガニ 内子の食感のいいカニ酢餡。 ◯宮城県煮牡蠣 ◯本ししゃも ◯にぎり ・福井県ケンサキイカ ・福岡県クロムツ ・大分県カマス ・マグロ漬け ・とろ ◯茶碗蒸し ハマグリのお出汁のあん ◯にぎり ・赤貝 ・雲丹 有明海の海苔 ・大羽イワシ ・氷見のブリ 下には千枚漬け､ぶり大根のイメージ ・トロタク巻き ・車海老 沖縄 ・穴子 ◯汁もの ◯北海道余市のあん肝とかんぴょう手巻き ◯ラズベリーソースのレアチーズケーキ ◯八海山ピルスナー￥1,500 ◯飛露喜￥2,000 #鮨よつ葉 #四ツ橋寿司 #四ツ橋グルメ #北堀江寿司 #北堀江グルメ

高級店の部類なのもあって、ランチタイムでも混んでない。 特上4,200円と松3,200円を注文。撮影禁止なので写真なし。 ガリと大根が笹の葉に乗って出てくる。大きめアサリの味噌汁。 イカからスタート。塩レモンかかってるのでそのままいける。 ヒラメ、大トロ、ブリ、穴子。大トロが一貫でこの破壊力。すげえ。ブリもめっちゃ脂のってる。穴子はお土産でも出しているのもあって、非常にうまい。ヒラメは言うことなし。 玉子、イクラ、海老、ウニ、ネギトロ巻き。 海老でかい。イクラつぶがでかい。ウニもりもりで海苔無しスタイル。 わりとサクサクだしてもらったので、小一時間で終わる。めっちゃ満足度高い。だれかにごちそうしてもらったら嬉しい寿司ランチ。つまり、だれかにおごるならこういうところがいいかも。 特上と松の違いは、ネタの大きさが全体的に大きいのと、中トロ→大トロだったり、鉄火巻き→ネギトロ巻きだったりするところ。 逆に考えると、寿2,200円でもそれなりにいいもん出てくるはず。 昼は11時～　晩は16時半～ 店仕舞いは客入りみて決める。予約可能。 年末は12/29まで営業している。 8席くらい。ペア席が４つ感染防止プレートで仕切られている感じ。 カードは1人5000円以上の時だけ使える。 店内禁煙。携帯電話は店内で使わないでね（撮影しないでね、の意味）。 お寿司の食べ方が貼ってあったり、mats jonasson（ガラスデザイナー？）の顔写真が貼ってあったり。 大将は寿司職人のイメージそのもの。 わりと気さくに話してくれる。親切な方。